Описание
Досега високата чувствителност се възприемаше като психическа особеност, до голяма степен неизучена от физиологична гледна точка. Авторите на тази книга съчетават съвременните изследвания върху високата чувствителност с опита си като консултанти по хранене на високочувствителни хора. Приветствайте високата си чувствителност и ù се наслаждавайте!
СЪДЪРЖАНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ 7
ЖИВОТЪТ С ЕДНА ОСОБЕНА ДАРБА 8
КАКВО Е ВИСОКАТА ЧУВСТВИТЕЛНОСТ? 9
Кратко ръководство на използваните термини 10
Подобни явления 11
Травма или етикет 14
Как възниква високата чувствителност? 15
Моделът „активация-сенсибилизация“ 19
Хранителна култура за високочувствителни 24
Невроендокринният стрес и високата чувствителност 25
Нарушената комуникация в организма 26
Глутенът и млечният протеин 28
Кофеин, алкохол и други ежедневни наркотици 36
Овладяване на невроендокринните стресори 42
Хистаминът и биогенните амини 46
Хистаминова нетолерантност (ХНТ) 50
10-стъпков план при хистаминова непоносимост 52
Често задавани въпроси 56
Алергии – хистаминова нетолерантност – и други нетолерантности 58
ХРАНИТЕЛНИТЕ НУЖДИ НА ВИСОКОЧУВСТВИТЕЛНИТЕ ХОРА 60
Препоръки при високочувствителни черва 61
Основни линии на високочувствителната диета 62
Събираческа диета за високочувствителни хора 63
Добрата храна поддържа тялото и душата заедно 65
Разделяне на ароматите 69
От какво по колко? 72
Бонус: органът на ароматите 75
За домашната аптека 77
Отвара от очиболец 77
Горски плодове, цветове и билки 81
Здравословните аспекти на дивата храна 82
Жажда за дивото 83
Цветята – простичките аромати в кухнята 88
Най-накрая стигнахме и до храната 95
Коремът и заземяването 96
Родени с изтънчен вкус 98
Заучаването на вкусовите предпочитания 100
Хранителна биография и тегло 103
Големият глад в Шларафенланд 105
От емоционалната травма до правилното хранене 110
Бонус: ръководство за себерефлексия 114
С елфи на масата 117
Особени ритуали при хранене 118
Пренатоварване със стимули при храненето 121
Травми и вярвания 124
Хранене в общност 129
Все още се храните… 134
Работа с хранителния дневник 137
Най-важното накратко 138
Изясняване на неясните оплаквания 141
Намиране на модела и тестване 148
Вземане на проби при непоносимости 153
МАЛЪК КУХНЕНСКИ БРЕВИАР 156
Съветите на Бернхард за по-здравословна храна 157
Малките тайни 158
Бързо готвене 167
Пестете време 168
Приготвяне на домашни запаси 170
Рецепти за високочувствителни хора 173
Помощни книги 186
Помощни линкове 187
Индекс 188
Индекс на рецептите 190
Импресум 191
