Liqua-Dry: Откъде идват водораслите AquaSource

Водораслите АФА (Aphanizomenon flos-aquaе) растат в кристално чистото езеро Горен Кламат. Оттам те се събират внимателно и се изпращат във фирма Liqua-Dry™ за сушене живи и пресни (без да се замразяват).

Liqua-Dry™ е фирма, която суши биопродукти при ниска температура чрез разпрашаване. Освен водорасли, тя произвежда и други прахообразни храни и натурални сокове на прах, които позволяват ползването на пресни растителни субстанции в по-удобна форма - на капсули, таблети, шейкове, блокчета и т.н.

Разработената тук специална патентована деликатна технология - BioActive Dehydration™ - суши до прах почти всяка биомаса практически без нарушаване на цвета, вкуса, аромата, ензимите и пр., съхранявайки всички ценни качества. Патентованата система Oxy-Guard™ предотвратява окислението по време на деликатните етапи на сушенето с помощта на инертен газ. В резултат на тази внимателна обработка се получават продукти, които по полза нямат равни на пазара.

При обикновените техники на сушене основните причини за разрушаване на естествените съставки са високите температури, времетраенето на нагряването, дълбокият вакуум и контактът с кислород (окисление). BioActive Dehydration™ решава всички тези проблеми. При тази технология температурата на сушене никога не е над 41°С. Телесната температура (36.6°С) се надвишава само за период от 2 мин. Цялото сушене протича при налягане, близко до или идентично на атмосферното.

При сушенето топлината и продължителността на нагряване са най-критични фактори, влияещи на запазването на хранителността. Много съставки на естествените суровини са по-лесно увредими при висока влажност, отколкото когато продуктът се изсуши. BioActive Dehydration’s™ е съобразен с тази особеност и докато продуктът е по-влажен, температурата на сушене е по-ниска.

Така произведената суха водораслова биомаса съдържа пълен набор витамини, минерали и есенциални мастни киселини, и е много богата на белтък, хлорофил и бета-каротин. Тя е много по-близо до свежите водорасли, отколкото получената чрез всички останали методи - в това число по-висока степен на запазване на ензими, летливи масла и липиди (свеж вкус и аромат), повече хлорофил и по-малко разпадни продукти на хлорофила (феофитин) и пр.

На графиките температурата е в градуси по Фаренхайт - 105°F отговарят на 41°С.

Liqua Dry™ се е оформила като един от големите световни производители. Качеството, което предлага, ги прави най-бързо развиващ се и втори по големина снабдител с житни сокове на прах в Япония. Микроводораслите АФА, които тази фирма произвежда, съставляват над 80% от количествата, продавани в цял свят, например в САЩ, Великобритания, Германия, Италия, Унгария, България, Русия и др.

Liqua Dry™ Inc. се гордее с изследователската си дейност и качествения контрол на продуктите си. Провеждат се ежедневни анализи от всички партиди на различни етапи: растеж на суровините, преработка, опаковане. Пробите се анализират за чистота, токсини, примеси, микроорганизми и хранителна ценност. Най-ефективния метод за проверка на качеството е следенето на маркерни хранителни съставки като молекули или протеинови структури, които са нестабилни и чувствителни на топлина, окисляване, ензимно разграждане и пр. Ето някои от нещата, които се анализират: